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【终于吃到传说中的北京烤鸭】
作者:NoTuNa 日期:2008-05-13 地点:北京市 崇文 前门

这次中国行,去了北京上海无锡杭州苏州。可以说,游了1/3的中国了。虽然每日行程充满,但是该去的也都去了。9天脱团之后,我们继续深度旅游,在北京下了暴雨的第二天,我们终于来到传说中的人人推荐的北京烤鸭店--“利群”。可能北京人并不觉得这家店有多好,或许他们还知道更好吃的烤鸭。但是对于我们这种外地游客,随身带着travel guide来旅游,当然还是不能免俗,只能跟介绍去吃美食了。

酒店的杂志介绍了好多烤鸭店,但据说利群是提供 best quality duck,而且价钱也是138一只,算公道了。之前已经有朋友先去吃过,他们也向我们推荐这家。加上我自己做的调查,利群用的是果木来烤鸭,好像现在也不多见了,所以决定去一探究竟。打了几通电话预订,问路,终于不是很费力就找到了这家据说“不太好找”的烤鸭店。其实还挺简单,跟taxi司机说在正义路南口的交通灯转弯,往南300米,在胡同口就看到了应该是店主自己画的鸭子。而且还有很大字的“北翔凤胡同”写在墙上,凭你是高度近视也不难看到。下了车,有箭头指引,就隐藏在第一间房子后面而已。没有想象中的困难。

进门就是火炉,好几只烤鸭挂在外面排队,炉是明火,也不用闷炉,就这么大火烤,伙计忙着把炉里的鸭子不时挂出来在大火上烤。走道是店主自己写的“北京烤鸭探源”,还挺详细的。墙上挂满了明星和各国元首的照片呢。

虽然是老式四合院,原先是店主的家,有一百多年历史了,破旧,但也是这样才吸引了很多老外来,一面吃烤鸭一面体会原汁原味的老北京。正和店主闲聊呢,一只大蟑螂就这么大摇大摆的在相框上散步。店主看了,说,别急,我这就打蟑螂,昨天才打了几只呢,怎么今天又出来了?我连忙惊呼,可别把蟑螂掉下来了呀!店主说,不会的,你放心。我这老房子呵,100多年了,请见谅阿。说着,不慌不忙把蟑螂从拍子下拖出来扔垃圾桶了。哈哈,还真有趣!可是把我家相公吓得只能傻笑,哈哈。

等了一阵子,烤鸭终于来了。师傅片烤鸭很有工夫,每片连皮带肉,都差不多大小。还好不是店主来片,不然我都要问他手洗了吗?呵呵。一只烤鸭片了两盘,说实在的,鸭子本身确实不错,是挺肥的,肉也嫩。不过甜面酱就不太好吃了。毕竟正宗的北京口味是比较粗糙,比较咸,不如港式改良的细腻和香甜。但是,就是要吃正宗的北京烤鸭,不然我们也不用千里迢迢跑北京来了。荷叶饼也和港式不同,港式用特制的类似馒头来包,北京用类似迷你春卷皮来包。葱丝和黄瓜丝就一样了。

我们店的是套餐,两百六十多的,有4个前菜--鸭肝,鸭翅切丝凉拌,腐皮卷,花椰菜。其中鸭翅凉拌最好吃,有点微辣,很开胃。鸭肝味道也很刚好,不会太咸,很嫩。不错~~

我们的烤鸭刚上来,旁边的桌子来了两个英国佬。看我们开始在吃烤鸭,问说,味道如何?我们说,不错不错。问老外,你们怎么找到这里来呀?他们掏出一本travel guide,说,这里写的呀~~~ 哈哈,和我们一样呢!看来外国的travel guide几乎都介绍相同的店嘛。。。酒香不怕巷子深呀~~~ 正如店主说,前30年没什么人知道,后来才慢慢出名的。还不少老外光临呢--他们真是身心健康呀~~~

虽然卫生不太好,碗筷也没有很干净,后面的厕所和库房也不要看得比较好。但是烤鸭和小菜确实不错。两个英国佬看来也吃得很开心。他们还对印有奥运的啤酒杯特别感兴趣呢。店主也很热情跟我们讲古。后来我们还跟他合照,他高兴的不得了,活广告嘛~~~ 我们打趣,你本人比你的鸭子还出名阿~~ 他笑得合不拢嘴。

吃东西就是这样,一个愿打,一个愿挨,只要喜欢,什么环境啦,卫生啦,都是可以置之不理的。

烤鸭烤鸭
第1幅
烤鸭烤鸭

烤鸭烤鸭
第2幅
烤鸭烤鸭

腐皮卷和鸭翅
第3幅
腐皮卷和鸭翅

被我们消灭的鸭翅还有鸭肝
第4幅
被我们消灭的鸭翅还有鸭肝

师傅片鸭子
第5幅
师傅片鸭子

排队等候
第6幅
排队等候

明火烤
第7幅
明火烤

处理好的肥肥的鸭子
第8幅
处理好的肥肥的鸭子

招牌好大
第9幅
招牌好大

大门口
第10幅
大门口

餐厅
第11幅
餐厅

跟着鸭子走
第12幅
跟着鸭子走

跟着鸭子走
第13幅
跟着鸭子走

利群 胡同口
第14幅
利群 胡同口

 
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