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说起来人生真的不可思议，在我的头脑里，根本无原由的讨厌上海人，特别是上海的男人（各位上海的男同胞千万别生气，因为至今为止我都不知道这是为什么，我自己内心也说不出的奇怪），总是有种不大气的感觉。但是造化弄人，却偏偏爱了一个上海男人，让我好生郁闷了一阵子，觉得他如果不是上海人，这段姻缘该是多么的完美！不过在斗争了一段时间后，我还是嫁给了他。豁出去了！

老公炒菜有个特点，就是什么都不怕过火，把什么都炒的软烂才觉得熟了，为此我经常嘲笑他。。。。。。要说老公脾气还确实挺好的，我开他玩笑，他从来也不急，即便那时候我根本不会做饭、炒菜，他也不会反唇相讥，戳我的痛处。人都说上海男人疼媳妇，我想也许这也有地域性吧。。。。。。

虽然不甚喜欢上海人，却对上海菜情有独钟，在北京的四中边上有一家叫德润轩的上海菜馆，做的不错，每次路过或者有机会，一定会去坐一坐。但在北京的上海菜馆吃的上海的菜肉混沌，怎么持都没有上海拍档里的味道，真是邪了！在上海菜中我最钟爱的要算是油焖笋了，有一股特别的清香，实在是叫人停不了口！这么美味的菜做起来原来如此简单，下面给大家说说吧。要说明的是，这道菜是我老公炒的，不是我的作品呦，不过我可以剽窃他一下！呵呵。。。。

用料：春笋、酱油、糖、盐、油

做法：

ps: list 18.0pt'>1．将春笋剥皮洗净；

2．洗好的春笋切滚刀块，在沸水中抄一下；

3．将炒锅放油，油热后将笋放入翻炒，加酱油、糖、盐，炒熟；

4．出锅。

怎么样简单吧，告诉大家很美味的，上海人炒菜不怎么用葱、姜炝锅，保持菜品本身的味道。有空试试吧！！！！！！

罗嗦一句，竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量进食后，较难消化，胃溃疡的患者慎服；竹笋含有难溶性草酸钙，有尿道、肾、胆结石患者不宜多食；草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，故14岁以下儿童多吃笋会影响发育；春笋也不宜和海鱼同食，以免引起过敏反应。
祝大家身体健康！