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住家菜式———金 針 木 耳 瘦 肉 湯  住家菜式———金 針 木 耳 瘦 肉 湯
馬 蹄 、 竹 蔗 的 清 甜 ， 與 金 針 、 木 耳 的 甘 味 ， 令 湯 水 味 道 豐 富 ， 還 有 豆 腐 的 滑 溜 口 感 ， 一 個 湯 已 經 滋 味 無 窮 ！材 料
金針 50g、白木耳 50g、硬豆腐 1件、瘦肉 150g
馬蹄 50g、竹蔗 100g 、鹽 適量 做 法
1. 金 針 、 木 耳 浸 凍 水 半 小 時 ， 前 者 以 熱 水 略 灼 ， 後 者 剪 去 硬 椗 及 去 沙 泥 ， 切 絲 ； 豆 腐 切 件 ； 馬 蹄 每 粒 一 開 二 、 竹 蔗 切 片 ； 瘦 肉 切 片 ， 用 鹽 醃 1 小 時 。 2. 大 鍋 倒 入 10 杯 凍 水 (2000cc)， 下 金 針 煲 半 小 時 ， 加 入 木 耳 、 瘦 肉 、 竹 蔗 、 馬 蹄 再 煲 半 小 時 ； 最 後 加 入 豆 腐 煲 15 分 鐘 ， 以 鹽 調 味 便 可 。
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