馅料: 新鲜虾剥皮,切小段.加油,盐,生抽( 少加或省略),糖,胡椒粉,麻油,调匀.
面团：澄面150g，生粉50g，水220ml，色拉油1大匙，盐1/2小匙
（因为第一次做这个皮的时候，失败了．ＳＯ这个用料还特意请教了咸淡
）
水烧开，澄面与淀粉混合均匀倒入沸水中，用筷子快速搅拌。加入色拉油，将(1)揉匀至面团有光泽后，盖保鲜膜，等二十分钟。
1面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀成薄原片，即成面皮。
2圆皮如图均匀折边，
要几个花瓣折几个边。
3折好边的皮翻过来，中心放馅料。
4将五个角向中间捏起来，捏的稍紧一些，否则蒸好后会裂。
5用拇指将折边翻起，捏成如图中的花瓣。.
6将一点馅剁碎，加胡萝卜丁，点成花蕾，.稍微压一压，否则蒸好后会掉。
7朵朵花儿锅里开，上锅蒸7分钟左右，为防粘，饺底可沾几滴油。
梅花虾饺
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我
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