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【肥妈私房菜---蒜仔回锅鳝丝】

作者：菲菲的肥妈

日期：2008-05-09

地点：江苏苏州

肥妈私房菜--蒜仔回锅鳝丝

肥妈私房菜--蒜仔回锅鳝丝

鳝鱼黏糊糊的,好讨厌,太难处理乐,切也不好切,但是辛苦换来好味道也不错啊, 先把用料酒和盐腌制过鳝丝过一下油,盛出,然后锅里留一点点油爆香蒜仔和香葱,再投入过好油的鳝丝,烹入一点点豉油或者生抽就OK了


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